«Здоровье есть высочайшее богатство человека» Гиппократ
Главная / ЧаВо / Злата Пальма /

Как относиться к тому, что масло "ЗЛАТА ПАЛЬМА" - продукт рафинированный и дезодорированный?

Как относиться к тому, что масло «ЗЛАТА ПАЛЬМА» — продукт рафинированный и дезодорированный?

Отвечает Дергаусов В.И. — доцент кафедры Московского государственного университета пищевых производств.

В процессе переработки масличных культур получается неочищенное (нерафинированное) растительное масло (на маслодобывающих предприятиях оно очищается только от механических примесей). Помимо жиров, неочищенные масла содержат сопутствующие вещества: полезные и вредные.

К первым относятся каротиноиды, фосфолипиды, токоферолы, токотриенолы, углеводороды и т.д. Они повышают физиологическую ценность масла, стабильность его при хранении.

Вредные вещества, содержащиеся в сырье, переходят в масло при его производстве — это свободные жирные кислоты, следы металлов, различные ферменты. К сожалению, сюда же переходят и химикаты, оставшиеся в масличном сырье при выращивании и обработке его химическими удобрениями и пестицидами.

Пожалуй, самыми отрицательными факторами является содержание свободных жирных кислот и проблема окисления жиров. Продукты окисления ускоряют порчу масла, снижают их питательную ценность и безопасность применения. Перекиси липидов и некоторые продукты, образующиеся из них, взаимодействуя с протеинами и ферментами, воздействуют на жизненные функции организма человека, способствуя его старению и развитию многих заболеваний.

Кто хочет есть некачественное масло? Выход один — очистка, или рафинация масел. Необходимо отметить, что жители Европы и США даже не могут представить, как можно потреблять неочищенное растительное масло. Еще 30 лет назад на Западе запретили выработку нерафинированного масла.

Во времена СССР среди ученых возникали споры по поводу очистки масел, т.к. запах подсолнечного масла считался национальной особенностью, но еще тогда наука доказала, что в неочищенном масле содержатся вредные вещества.

Поэтому ясно, что у рафинации масла альтернативы нет. Красное пальмовое масло «ЗЛАТА ПАЛЬМА — Exclusive» вырабатывается по оригинальной технологии из свежих плодов специально выращенной масличной пальмы OG HYBRID.

При производстве красного пальмового масла «ЗЛАТА ПАЛЬМА» используется современная технология очистки, которая гарантирует получение пальмового масла, схожего по качеству с рафинированным, обесцвеченным и дезодорированным маслом. Применение этой технологии позволяет сохранить большинство каротиноидов, витамина Е, кофермента Q10 и других полезных веществ, содержащихся в неочищенном пальмовом масле. Производители масла гарантируют, что в масло «ЗЛАТА ПАЛЬМА» не добавляются никакие химические вещества, синтетические красители или консерванты.

Наш адрес

Барабанный переулок 4/4, офис 12